Ingredienti per 4 persone:
- 1 Cavolfiore
- 4 Filetti D'acciughe Sott'olio
- Prezzemolo
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 50 G Burro
- Sale
Preparazione:
Mondare il cavolfiore, dividerlo a cimette e lavarlo accuratamente. Farlo cuocere in acqua salata per 12 minuti. Scolare le cimette e rovesciarle su un piatto da portata. Mettere sul fuoco, ...
Ingredienti per 2 persone:
- 1kg di vongole da sgusciare
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Spaghetti (i migliori sarebbero De Cecco perche' piu' grossi del normale e piu' ruvidi)
- Peperoncino q.b.
- Vino bianco q.b.
- Olio q.b.
Preparazione:
Prendete un bello spicchio d'aglio, 0 due se son piccoli, divideteli a meta' e metteteli in una pentola abbastanza grande da contenere le vongole che devono aprirsi (guarda la foto). Aggiungete una spruzzata di vino bianco, le vongole chiuse ...
Se ti infastidisce l’odore della frittura che rimane in cucina prova questo rimedio. Prima di iniziare friggi nell’olio bollente mezza mela ma prima elimina i semi. Questo metodo dovrebbe eliminare buona parte del cattivo odore di frittura.
Foto: Frittura
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Cavolfiore All’agro Ingredienti per 4 persone: - 1 Cavolfiore - 4 Filetti D'acciughe Sott'olio - Prezzemolo - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 50 G Burro - Sale Preparazione: Mondare il cavolfiore, dividerlo a cimette e lavarlo accuratamente. Farlo cuocere in acqua salata per 12 minuti. Scolare le cimette e rovesciarle su un piatto da portata. Mettere sul fuoco, in 1 padellino, il burro, 3 cucchiai di olio e i filetti d'acciuga. Cuocere, mescolando, fino a quando il tutto...
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Roscani all’Anconetana Ingredienti: - Roscani - Olio - Aceto (o limone) - Aglio - Sale Preparazione: Pulire e lavare accuratamente i roscani e lessarli mettendoli in acqua bollente salata. A cottura ultimata scolarli, strizzarli bene, poi condirli con olio, aceto (o limone) e un trito di aglio. Mescolare con cura e servire....
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Cannelloni Alla Besciamella
Ingredienti per 4 persone:
- Pasta All'uovo
- 200 G Vitello Arrosto
- 1 Fetta Prosciutto Cotto
- 300 G Spinaci
- 1 Uovo
- Besciamella
- 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lessate gli spinaci, sgocciolateli, passateli al mulinetto. Tritate la carne e il prosciutto. Mescolate carne, prosciutto e spinaci, aggiungete due cucchiai di formaggio grattugiato, amalgamate con l'uovo, regolate sale e pepe.... -
Chiacchiere o Frappe di Carnevale
Ingredienti per 8 persone:
- 250 G Farina Bianca
- 50 G Zucchero
- 25 G Burro
- 2 Uova
- 1 Cucchiaio Zucchero A Velo
- 1 Cucchiaio Vino Marsala
- 1/2 Bustina Vaniglina
- Strutto
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 414.
Preparazione:
Setacciate la farina con lo zucchero, fate la fontana sulla spianatoia infarinata, al centro versate il burro morbido a pezzetti,... -
Lasagne al Forno
Ingredienti per 6 persone:
- 450 G Pasta Tipo Lasagne
- 50 G Burro
- 150 G Prosciutto Cotto
- 300 G Formaggio Fontina A Fettine
- 2 Tuorli D'uovo
- 50 Cl Besciamella
- 4 Uova Sode
- Formaggio Grattugiato
- Sale
Preparazione:
Lessate poche lasagne alla volta; passatele sotto l'acqua fredda e poi stendetele su un telo. Preparate la besciamella e a fine cottura unite i due tuorli...
