Ingredienti per 4 persone:
- 4 fettine di manzo o scaloppine Di Vitello (ma volendo anche petto di pollo o bistecche)
- 40 G Burro
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 1/2 Cipolla
- 4 Pomodori Maturi
- 1 Spicchio Aglio
- 2 Cucchiai Capperi
- Origano (facoltativo)
- ...
Archivio per September, 2007
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Carne Macinata
- 50 Cl Vino Bianco
- 1 Cipolla
- Poco Olio d'Oliva
- Farina
- 50 G Parmigiano grattuggiato
- Sale
Preparazione:
Con la carne, un pizzico di sale e il parmigiano grattuggiato formare delle palline grandi ...
Ingredienti per 8 persone:
- 150 G Prosciutto Crudo
- 160 G Prosciutto Cotto
- 100 G Salame A Pasta Grossa (salsiccione)
- 100 G Salame A Pasta Fine (ungherese)
- 100 G Salame Di Varzi
- 100 G Lonza Di Maiale
- 100 G Lingua Salnitrata
- 1 Peperone Rosso ...
Ingredienti per 4 persone:
- 2000 G Patate Farinose
- 400 G Farina
- 1 Uovo
- 1 Cucchiaio Funghi Porcini Secchi In Polvere
- 800 G Funghi Champignon
- 20 G Funghi Porcini Secchi Messi A Bagno In Acqua Tiepida
- Aglio
- Olio ...
Ingredienti:
- 3/6 Vermouth Rosso
- 3/6 Bitter Campari
- Ghiaccio
- Soda
Per Decorare:
- 1/2 Fettina Arancia
Preparazione:
Si prepara direttamente nel piccolo tumbler (Old Fashioned), oppure nel bicchiere per whisky, con alcuni cubetti di ghiaccio; infine aggiungete, a piacere, qualche spruzzo di seltz o Soda Schweppes. ...
-
Cannelloni Alla Besciamella
Ingredienti per 4 persone:
- Pasta All'uovo
- 200 G Vitello Arrosto
- 1 Fetta Prosciutto Cotto
- 300 G Spinaci
- 1 Uovo
- Besciamella
- 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lessate gli spinaci, sgocciolateli, passateli al mulinetto. Tritate la carne e il prosciutto. Mescolate carne, prosciutto e spinaci, aggiungete due cucchiai di formaggio grattugiato, amalgamate con l'uovo, regolate sale e pepe.... -
Chiacchiere o Frappe di Carnevale
Ingredienti per 8 persone:
- 250 G Farina Bianca
- 50 G Zucchero
- 25 G Burro
- 2 Uova
- 1 Cucchiaio Zucchero A Velo
- 1 Cucchiaio Vino Marsala
- 1/2 Bustina Vaniglina
- Strutto
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 414.
Preparazione:
Setacciate la farina con lo zucchero, fate la fontana sulla spianatoia infarinata, al centro versate il burro morbido a pezzetti,... -
Lasagne al Forno
Ingredienti per 6 persone:
- 450 G Pasta Tipo Lasagne
- 50 G Burro
- 150 G Prosciutto Cotto
- 300 G Formaggio Fontina A Fettine
- 2 Tuorli D'uovo
- 50 Cl Besciamella
- 4 Uova Sode
- Formaggio Grattugiato
- Sale
Preparazione:
Lessate poche lasagne alla volta; passatele sotto l'acqua fredda e poi stendetele su un telo. Preparate la besciamella e a fine cottura unite i due tuorli... -
Fusilli Al Gorgonzola E Noci
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Pasta Tipo Fusilli
- 100 G Formaggio Gorgonzola
- 60 G Gherigli Di Noci
- Prezzemolo Tritato
- 1 Cucchiaio Burro
- Sale
Preparazione:
In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e unite il gorgonzola precedentemente tagliato a pezzi. Mescolate con cura fino ad ottenere un composto cremoso e subito dopo aggiungete i gherigli di... -
Polenta Con Spuntature E Salsicce
Ingredienti per 4 persone:
- 300 G Farina Gialla
- Sale
- Per Il Condimento:
- 400 G Spuntature Di Maiale
- 200 G Salsicce
- 50 G Lardo Di Maiale
- Strutto
- Cipolla
- Aglio
- Vino Bianco
- Conserva Di Pomodoro
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Portare ad ebollizione 150 cl di acqua salata,...
