Pizzico di sale

Cavolfiore All’agro Ingredienti per 4 persone: - 1 Cavolfiore - 4 Filetti D'acciughe Sott'olio - Prezzemolo - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 50 G Burro - Sale Preparazione: Mondare il cavolfiore, dividerlo a cimette e lavarlo accuratamente. Farlo cuocere in acqua salata per 12 minuti. Scolare le cimette e rovesciarle su un piatto da portata. Mettere sul fuoco, in 1 padellino, il burro, 3 cucchiai di olio e i filetti d'acciuga. Cuocere, mescolando, fino a quando il tutto...

Roscani all’Anconetana Ingredienti: - Roscani - Olio - Aceto (o limone) - Aglio - Sale Preparazione: Pulire e lavare accuratamente i roscani e lessarli mettendoli in acqua bollente salata. A cottura ultimata scolarli, strizzarli bene, poi condirli con olio, aceto (o limone) e un trito di aglio. Mescolare con cura e servire....

Cannelloni Alla Besciamella   Ingredienti per 4 persone: - Pasta All'uovo - 200 G Vitello Arrosto - 1 Fetta Prosciutto Cotto - 300 G Spinaci - 1 Uovo - Besciamella - 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato - Burro - Sale - Pepe Preparazione: Lessate gli spinaci, sgocciolateli, passateli al mulinetto. Tritate la carne e il prosciutto. Mescolate carne, prosciutto e spinaci, aggiungete due cucchiai di formaggio grattugiato, amalgamate con l'uovo, regolate sale e pepe....

Chiacchiere o Frappe di Carnevale Ingredienti per 8 persone: - 250 G Farina Bianca - 50 G Zucchero - 25 G Burro - 2 Uova - 1 Cucchiaio Zucchero A Velo - 1 Cucchiaio Vino Marsala - 1/2 Bustina Vaniglina - Strutto Preparazione: 30 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 414. Preparazione: Setacciate la farina con lo zucchero, fate la fontana sulla spianatoia infarinata, al centro versate il burro morbido a pezzetti,...

Lasagne al Forno Ingredienti per 6 persone: - 450 G Pasta Tipo Lasagne - 50 G Burro - 150 G Prosciutto Cotto - 300 G Formaggio Fontina A Fettine - 2 Tuorli D'uovo - 50 Cl Besciamella - 4 Uova Sode - Formaggio Grattugiato - Sale Preparazione: Lessate poche lasagne alla volta; passatele sotto l'acqua fredda e poi stendetele su un telo. Preparate la besciamella e a fine cottura unite i due tuorli...