Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Pasta tipo bucatini fatti a pezzi
- 100 G Formaggio pecorino grattugiato
- 200 G Guanciale di maiale magro tagliato in pezzi grossi
- 5 Pomodori (polpa molto asciutta e tagliata a filetti fini)
- 1 Bicchiere vino bianco secco
- 2 ...
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Ingredienti per 4 persone:
- 4 Fette Pane Casereccio
- 4 Funghi Porcini
- 2 Spicchi Aglio
- 5 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio Origano
- 1 Peperoncino Piccante
- 1 Sedano
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Schiacciate l'aglio e mettetelo in un pentolino con 5 cucchiai di olio, l'origano, il peperoncino e il sedano grattugiato: cuocete finchè ...
Ingredienti per 4 persone:-800 G Sardine
- 40 G Capperi
- Prezzemolo
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Poco Sale Marino
- Pangrattato
- 1/2 Limone
- Aglio
Preparazione:
In una ciotola strofinata con aglio preparare un trito di prezzemolo, capperi e pangrattato; amalgamarlo con un po' di olio, aggiustare di ...
Ingredienti per 8 persone:
400 G Farina Di Castagne
- 25 Cl Latte
- 50 G Zucchero
- 20 G Pinoli
- Rosmarino
- Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d'acqua ...
Ingredienti per 4 persone:
- 4 fettine di manzo o scaloppine Di Vitello (ma volendo anche petto di pollo o bistecche)
- 40 G Burro
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 1/2 Cipolla
- 4 Pomodori Maturi
- 1 Spicchio Aglio
- 2 Cucchiai Capperi
- Origano (facoltativo)
- ...
-
Cannelloni Alla Besciamella
Ingredienti per 4 persone:
- Pasta All'uovo
- 200 G Vitello Arrosto
- 1 Fetta Prosciutto Cotto
- 300 G Spinaci
- 1 Uovo
- Besciamella
- 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lessate gli spinaci, sgocciolateli, passateli al mulinetto. Tritate la carne e il prosciutto. Mescolate carne, prosciutto e spinaci, aggiungete due cucchiai di formaggio grattugiato, amalgamate con l'uovo, regolate sale e pepe.... -
Chiacchiere o Frappe di Carnevale
Ingredienti per 8 persone:
- 250 G Farina Bianca
- 50 G Zucchero
- 25 G Burro
- 2 Uova
- 1 Cucchiaio Zucchero A Velo
- 1 Cucchiaio Vino Marsala
- 1/2 Bustina Vaniglina
- Strutto
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 414.
Preparazione:
Setacciate la farina con lo zucchero, fate la fontana sulla spianatoia infarinata, al centro versate il burro morbido a pezzetti,... -
Lasagne al Forno
Ingredienti per 6 persone:
- 450 G Pasta Tipo Lasagne
- 50 G Burro
- 150 G Prosciutto Cotto
- 300 G Formaggio Fontina A Fettine
- 2 Tuorli D'uovo
- 50 Cl Besciamella
- 4 Uova Sode
- Formaggio Grattugiato
- Sale
Preparazione:
Lessate poche lasagne alla volta; passatele sotto l'acqua fredda e poi stendetele su un telo. Preparate la besciamella e a fine cottura unite i due tuorli... -
Fusilli Al Gorgonzola E Noci
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Pasta Tipo Fusilli
- 100 G Formaggio Gorgonzola
- 60 G Gherigli Di Noci
- Prezzemolo Tritato
- 1 Cucchiaio Burro
- Sale
Preparazione:
In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e unite il gorgonzola precedentemente tagliato a pezzi. Mescolate con cura fino ad ottenere un composto cremoso e subito dopo aggiungete i gherigli di... -
Polenta Con Spuntature E Salsicce
Ingredienti per 4 persone:
- 300 G Farina Gialla
- Sale
- Per Il Condimento:
- 400 G Spuntature Di Maiale
- 200 G Salsicce
- 50 G Lardo Di Maiale
- Strutto
- Cipolla
- Aglio
- Vino Bianco
- Conserva Di Pomodoro
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Portare ad ebollizione 150 cl di acqua salata,...
