Pizzico di sale

Ingredienti per 4 persone:

- 3 zucchine
- 1/2 kg di pollo
- un cucchiaino abbondante di curry
- olio e sale q.b
- peperoncino a piacere

Preparazione:

Prendete il petto di pollo e tagliatelo a dadini, fateli poi dorare in una padella antiaderente, salate e girate nell’olio per 10 minuti Lavate le zucchine, spuntatele, tagliatele a fiammifero, e lessateli per 5 minuti in acqua bollente. Unite a questo punto il pollo a dadini, le zucchine, il curry che avrete precedentemente diluito con 3 cucchiai abbondanti di acqua. Sistemate di sale e se volete aggiungete due pizzichi di peperoncino. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Levate il coperchio, fate asciugare per qualche minuto su fiamma vivace e servite

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