Pizzico di sale

Ciao! E' la prima volta che ti vedo su "Pizzico di Sale", se vuoi seguirci sottoscrivi anche tu il nostro feed RSS. Grazie per la visita!

Ingredienti per 4 persone:

- 1 Cotechino Di Maiale Di 600 G
- 400 G Lenticchie
- 1 Cipolla
- 2 Coste Sedano
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 20 G Burro
- Sale
- Pepe

Preparazione:

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre è ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino. Vini di accompagnamento: Buttafuoco Oltrepò Pavese DOC, Botticino DOC, Gutturnio Colli Piacentini DOC.

Foto: Cotechino e lenticchie

Aggiungi ai tuoi bookmark:

Hide Sites

Dai un voto anche tu:

(Nessun voto ancora, vota!)

 Loading ...