Pizzico di sale

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Ingredienti:
1 Cipolla
1 o 2 Peperoni
2 o 4 Uova (a seconda della fame)
Peperoncino, sale e pepe
Vino bianco da cucina

Preparazione:

In una padella versate dell’olio e fate soffriggere la cipolla finemente tagliata, aggiungete i peperoni lavati e fatti a striscioline, spargete peperoncino sale e pepe a vostro giudizio, ricordandovi che l’operazione sarebbe da ripetere anche dopo aver messo le uova.
Se avete dei peperoncini messicani tritateli e aggiungeteli, attendete la cottura dei peperoni avendo cura di spruzzare del vino bianco di tanto in tanto.
Quando i peperoni e la cipolla sono cotti aggiungete le uova sopra e attendete la cottura a seconda come vi piacciono di piu’.

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